鯖紫蘇ご飯　純チタン深型フライパン

製品詳細

鯖紫蘇ご飯　純チタン深型フライパン

販売価格: 50,050円(税込)

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　このカートではカフ一台のご注文になります。（写真は取っ手なしのカフです）

　紫蘇の束を買った、どうしようかなと思っていたら、鯖と紫蘇のご飯にしたらいいじゃんと思った。
　鯖を焼く、そしてほぐす。紫蘇は適当なみじん切りにして塩で揉んでおく。ご飯を普通に炊いてhttps://harmonylife.ocnk.net/product/1249今回は出汁で炊いたんだけどもね。
　炊き上がったご飯と鯖と紫蘇を混ぜるだけ。これさ、おにぎりにして冷蔵庫に入れておくとヒンヤリと食べられる、まあそこそこ暖かくてもおいしいかな。

　

他の写真

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　お米一合に対して、水は220CCくらい。
　沸騰してから、弱火で11分。

　水と時間、火加減は季節やもろもろを感じて、工夫してください。

　一合から三合まで、カフで炊けます。

　最初は二合で炊いてみるのがいいかも知れません。

　お米を炊くときに使う水は、水道水をエノレコンなどで調整して使ったほうがいいいです。
　お水に関しては電話くださいね。
　30分〜2時間くらい水に浸しておきます。

底にNOILを敷いておくとより良いです

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炊きあがり〜
蓋をしたまま蒸らしますよ。
あわてんぼ、腹ペコの人は食べちゃっても大丈夫！

写真は、一合で炊いた時のものです。

蓋は、ホームセンターなどで24センチのを用意してください。
蓋とカフの隙間は…割りばしなどでみなさん工夫していますよ。

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　いい感じにおこげができました。
　約11分弱火で、最後にちょっとだけ強火にします。
　そしてそのまま5-10分蒸らします。
　『やっちまったかなあ』と思ったら、カフの底を濡れタオルなどで冷やします。

　ボクの場合は、セゴロケンという両手なべ（107台だけ製作された）の蓋を使っていますが、ガラス製の蓋などで大丈夫です。

追記:お米の下に（だから最初に）油を敷いておくと焦げにくい。ちょっとコゲができても美味しいですよ。只野はNOILを使うことが多いですが、好きなものでいいかと思います。
　そのほうが、後でカフを洗うのにもとても簡単という声もあります。

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