日々のこと（日記） - ハーモニーライフ

2021年05月31日

　ルッコラを使ったサラダ。基本はトマト、玉ねぎ（半分）、ルッコラです。
　玉ねぎを軽く塩でもんで、トマトを加えて塩をかける。そしてオリーブオイルにルッコラを散らす。
　味付けを塩と帆立パウダー、香り付けの醤油。そしてオイルをゴマ油に変更すると和風になるよ。またこれと別の味付けを思いついてしまった…。切って混ぜるだけ、料理とは言えないね。でもとても美味しい。
　ルッコラは思い切り多くてもいいね。玉ねぎは少し塩和えてから冷蔵庫でしんなりするまで待つといいよ。和風のほうは、アレンジだと思っていたんだけど、思いのほかとても美味しかった。
　パプリカパウダーやレモンやビネガーを少し加えるのもいいと思うけど、シンプルなのがとても美味しいよ。加熱調理しないから暑い時期には最適です。

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2021年05月30日

　初めて見ました、ニンニクの芽というかつぼみなんだって。説明には『茹でて臭みをとってから料理』とあったので、少し茹でてからキンピラにしました。
　それと、『ルッコラとトマトのサラダが食べたいなあ』と思っていたら、ルッコラは売っていた。もう菜花は売られなくなってしまったけど、季節が変わったのかな。関東はまだ梅雨入りはしていないんだってさ。

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2021年05月30日

　一年くらい前にカップの飲み口のトコロに罅が入った。でもずっと役割をしてくれていたんだけど、今回紅茶を淹れたら、底の部分に見えますか？8ː10の方向にわずかに染みている跡があるんです。割れている食器を使っているのは良くないんですよね。
　でもなんだか捨てられなくてずっと使っている。そろそろ潮時なのかなあ。

　今日は雨みたいです。

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2021年05月21日

　左手の中指の背を包丁で切ってしまった。と言っても0.5ミリくらいの深さ。指の腹だったら血は出てないよね。絆創膏を貼っていたけど、

Kさん『あらどうしたの？』
只野『包丁で切っちゃった』
ということで、消毒されて新たに絆創膏を貼ってもらった。
Tさん『何作ってたの？』
只野『手抜き料理しか出来ないから、菜花をガーリックオイルで炒めるの』
Tさん『お浸しじゃないのね』
只野『ガーリックオイルと塩と醤油でやると美味しいんですよ』
Kさん『なんだか楽しそうね』
別に楽しいとは思ってないけど、楽しいのかな？
小さいことだけど、毎日の暮らしの中で発見があると楽しいんだね。普通だと思っていたけど、人それぞれなんだね。

でもね、実は料理というよりも、菜花の袋をありえない角度で持っていて、包丁で指の背なんて切ったわけで。でもそんなバカみたいなことは言えなかった。

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2021年05月16日

　時々日記にも出て来る、矢板の道の駅のかき揚げと大盛ご飯。
　この日は、お新香がついてないけど、盛り付けをする人によってはサービスされたりします。
　左にある四角い器は無料の生玉子。かき揚げの高さは10センチくらいか。ご飯は少し持ち帰らないと無理～。これで300円。隣の地球環境と意識と意志のサイズはA5なので大きさがわかるでしょう…。

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※2022年くらいからこのメニュー組み合わせは出来なくなってしまっています。

2021年05月10日

　昨日スーパーでピザを買って夕食で食べたんです。4種のチーズの～という、ピザソースなし、他の具材もなし。それをトースターで焼いて、オリーブオイルとクレソン。クレソンをたっぷりね。クレソンが好きなんです。
　でもね…夜中にお腹が空いて、昨日作ってくれていたオムライス（冷蔵庫のね）を食べてしまった。もちろん、冷たいまま。冷たいのが美味しいんだよね。これを暖めて出されたらガッカリしてしまう（笑）。
　
　何がやっぱり、なのか？
　パンや麺類などの小麦粉主体の食事だと、ちゃんと食べた気がしない。というか後でお腹が減ってしまう。小麦粉のはオカズにはなるだろうけど、主食には成りえない。

　そんな朝だから、お腹がいっぱいだな。普段は夕方食べて、次の食事はお昼なんだけど（朝はフルーツとかね）。
　トマトがいっぱいある、そしてクレソン。大き目なトマトをカットしてクレソンと…Ｍドレッシングで和える。これは美味しい。器も冷やしておいて。
　ドレッシングは別に、オイルと塩や胡椒でもいいよね。シンプルなのが美味しいね。

　やっぱりさ、ちゃんとご飯（＝お米）を食べないとダメだね。
　矢板の道の駅で、かき揚げとご飯しか注文できないのは、他のメニューは焼肉やとんかつ、空揚げ。それに蕎麦関係だけなんだよ。なので必然的にこの組合せになってしまう。
　コロッケもメニューにありますが、中に肉が使われているようなんです。
　好き嫌いが多いから、どこ（飲食店）に行っても、頼めるものが限られてしまう。
　最近、パン屋に行かないなあ。美味しいんだけどね。でもおやつのような感じにしかならないんだよね。お米のご飯じゃないとね、やっぱりダメなんだよね。

　家にあるお米で最高のが二種類（約20キロ）と、それよりは至らない10キロがあった。その10キロがなくなってしまったので、先日追加をお願いしたら『今年（去年）の分はなくなってしまった』と連絡をいただいた。
　それらのお米を、家内が買っている生協からのお米にブレンドして炊いているんですけどね。
　これからは、残りの20キロを大切にしよう。今年の秋まで大丈夫かな？
　炊く際のお水はhttps://harmonylife.ocnk.net/product/1251エノレコンをね。

　わさび菜ご飯を作ろう！
　https://harmonylife.ocnk.net/product/1345
　キンピラを作ろう！
　https://harmonylife.ocnk.net/product/1344

　オリンピックやコロナ（ワクチンも）のことは、バカバカしいから書かないけどね。
　歌の歌詞を載せて、みなさんに観じて頂いているほうがいいよね。

　今日は22度だって。
　昨日は関東でも群馬では真夏日だった。この辺りは丁度いい気温だね。
　田んぼも田植えがだいたい終わったみたいで、オバケのQ太郎みたいなのがチラホラ見える。写真撮らないとすぐに大きく育ってしまうね。

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2021年05月03日

　ゴールデンウィークといっても、何もするわけではない。市民バスが祝日はお休みなので…散歩くらいしかできないですね。
　近隣の道の駅に行き、ここのかき揚げがちょっと名物で、大盛ご飯と併せて300円なので食べます。かき揚げ丼も800円。
　ですが甘辛たれがイヤなので、かき揚げを天つゆでご飯と食べるのが美味しい。今日は初めてカツオぶしを持参して（笑）、一緒に食べちゃいましたよ～。

　そして地元の野菜を買いました。先週、菜の花を買ってガーリックオイルで炒めたらちょっと苦味があって美味しかったので、また買います。
　普段は麺類は食べないのですが、乾麺を頂いたので菜の花と合せて炒めようと思います。（温かいスープに麺類が入っているのはなんかイヤだから）これだと冷めても美味しそうなのでね。

　そのうちに、体験+αに載せちゃいます。基本的に手抜き料理なのでね。

　昨日は、お昼過ぎに雷雨だーと思ったら、なんと一時雹が降っていたみたい。ちょうど荷物を持って来てくれていた佐川急便の人も大変そうだった。
　そして、うちからの発送はヤマト運輸と郵便局の人が集荷に来てくれる日でした。
　配達の人たちは大変だなあ。今さ、宅配量が増えているってニュースでも言ってるでしょ？不必要なものを買わないようにしたほうがいいですよね。

　麺を茹でて、ニンニクと玉ねぎを炒めて、菜の花を投入。塩と醤油で軽く味を付けます。そこに麺を入れてさらに炒めます。麺類は汁ではなくて炒めると表面にちゃんと味が付くと思うんです。ホタテパウダーを少し入れて完成。
　ちゃんと冷まして、二時間後くらいだと食べやすい温度です。しっかりと菜の花のほのかな苦みが麺にもある。やっぱり料理は冷ましたら美味しいね！熱いものが出てきたら罰ゲームのようです（笑）。

　写真の菜の花の量で100円なんです。
　道の駅は県外ナンバーの車が10台に一台くらいかな。だってね、矢板は帰省くらいでしか来ないところだし、あとは那須方面への途中の立ちよりだね。

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