日々のこと（日記） - ハーモニーライフ (Page 3)

2021年05月31日

　ルッコラを使ったサラダ。基本はトマト、玉ねぎ（半分）、ルッコラです。
　玉ねぎを軽く塩でもんで、トマトを加えて塩をかける。そしてオリーブオイルにルッコラを散らす。
　味付けを塩と帆立パウダー、香り付けの醤油。そしてオイルをゴマ油に変更すると和風になるよ。またこれと別の味付けを思いついてしまった…。切って混ぜるだけ、料理とは言えないね。でもとても美味しい。
　ルッコラは思い切り多くてもいいね。玉ねぎは少し塩和えてから冷蔵庫でしんなりするまで待つといいよ。和風のほうは、アレンジだと思っていたんだけど、思いのほかとても美味しかった。
　パプリカパウダーやレモンやビネガーを少し加えるのもいいと思うけど、シンプルなのがとても美味しいよ。加熱調理しないから暑い時期には最適です。

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2021年05月30日

　初めて見ました、ニンニクの芽というかつぼみなんだって。説明には『茹でて臭みをとってから料理』とあったので、少し茹でてからキンピラにしました。
　それと、『ルッコラとトマトのサラダが食べたいなあ』と思っていたら、ルッコラは売っていた。もう菜花は売られなくなってしまったけど、季節が変わったのかな。関東はまだ梅雨入りはしていないんだってさ。

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2021年05月16日

　時々日記にも出て来る、矢板の道の駅のかき揚げと大盛ご飯。
　この日は、お新香がついてないけど、盛り付けをする人によってはサービスされたりします。
　左にある四角い器は無料の生玉子。かき揚げの高さは10センチくらいか。ご飯は少し持ち帰らないと無理～。これで300円。隣の地球環境と意識と意志のサイズはA5なので大きさがわかるでしょう…。

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※2022年くらいからこのメニュー組み合わせは出来なくなってしまっています。

2021年05月10日

　昨日スーパーでピザを買って夕食で食べたんです。4種のチーズの～という、ピザソースなし、他の具材もなし。それをトースターで焼いて、オリーブオイルとクレソン。クレソンをたっぷりね。クレソンが好きなんです。
　でもね…夜中にお腹が空いて、昨日作ってくれていたオムライス（冷蔵庫のね）を食べてしまった。もちろん、冷たいまま。冷たいのが美味しいんだよね。これを暖めて出されたらガッカリしてしまう（笑）。
　
　何がやっぱり、なのか？
　パンや麺類などの小麦粉主体の食事だと、ちゃんと食べた気がしない。というか後でお腹が減ってしまう。小麦粉のはオカズにはなるだろうけど、主食には成りえない。

　そんな朝だから、お腹がいっぱいだな。普段は夕方食べて、次の食事はお昼なんだけど（朝はフルーツとかね）。
　トマトがいっぱいある、そしてクレソン。大き目なトマトをカットしてクレソンと…Ｍドレッシングで和える。これは美味しい。器も冷やしておいて。
　ドレッシングは別に、オイルと塩や胡椒でもいいよね。シンプルなのが美味しいね。

　やっぱりさ、ちゃんとご飯（＝お米）を食べないとダメだね。
　矢板の道の駅で、かき揚げとご飯しか注文できないのは、他のメニューは焼肉やとんかつ、空揚げ。それに蕎麦関係だけなんだよ。なので必然的にこの組合せになってしまう。
　コロッケもメニューにありますが、中に肉が使われているようなんです。
　好き嫌いが多いから、どこ（飲食店）に行っても、頼めるものが限られてしまう。
　最近、パン屋に行かないなあ。美味しいんだけどね。でもおやつのような感じにしかならないんだよね。お米のご飯じゃないとね、やっぱりダメなんだよね。

　家にあるお米で最高のが二種類（約20キロ）と、それよりは至らない10キロがあった。その10キロがなくなってしまったので、先日追加をお願いしたら『今年（去年）の分はなくなってしまった』と連絡をいただいた。
　それらのお米を、家内が買っている生協からのお米にブレンドして炊いているんですけどね。
　これからは、残りの20キロを大切にしよう。今年の秋まで大丈夫かな？
　炊く際のお水はhttps://harmonylife.ocnk.net/product/1251エノレコンをね。

　わさび菜ご飯を作ろう！
　https://harmonylife.ocnk.net/product/1345
　キンピラを作ろう！
　https://harmonylife.ocnk.net/product/1344

　オリンピックやコロナ（ワクチンも）のことは、バカバカしいから書かないけどね。
　歌の歌詞を載せて、みなさんに観じて頂いているほうがいいよね。

　今日は22度だって。
　昨日は関東でも群馬では真夏日だった。この辺りは丁度いい気温だね。
　田んぼも田植えがだいたい終わったみたいで、オバケのQ太郎みたいなのがチラホラ見える。写真撮らないとすぐに大きく育ってしまうね。

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2021年05月03日

　ゴールデンウィークといっても、何もするわけではない。市民バスが祝日はお休みなので…散歩くらいしかできないですね。
　近隣の道の駅に行き、ここのかき揚げがちょっと名物で、大盛ご飯と併せて300円なので食べます。かき揚げ丼も800円。
　ですが甘辛たれがイヤなので、かき揚げを天つゆでご飯と食べるのが美味しい。今日は初めてカツオぶしを持参して（笑）、一緒に食べちゃいましたよ～。

　そして地元の野菜を買いました。先週、菜の花を買ってガーリックオイルで炒めたらちょっと苦味があって美味しかったので、また買います。
　普段は麺類は食べないのですが、乾麺を頂いたので菜の花と合せて炒めようと思います。（温かいスープに麺類が入っているのはなんかイヤだから）これだと冷めても美味しそうなのでね。

　そのうちに、体験+αに載せちゃいます。基本的に手抜き料理なのでね。

　昨日は、お昼過ぎに雷雨だーと思ったら、なんと一時雹が降っていたみたい。ちょうど荷物を持って来てくれていた佐川急便の人も大変そうだった。
　そして、うちからの発送はヤマト運輸と郵便局の人が集荷に来てくれる日でした。
　配達の人たちは大変だなあ。今さ、宅配量が増えているってニュースでも言ってるでしょ？不必要なものを買わないようにしたほうがいいですよね。

　麺を茹でて、ニンニクと玉ねぎを炒めて、菜の花を投入。塩と醤油で軽く味を付けます。そこに麺を入れてさらに炒めます。麺類は汁ではなくて炒めると表面にちゃんと味が付くと思うんです。ホタテパウダーを少し入れて完成。
　ちゃんと冷まして、二時間後くらいだと食べやすい温度です。しっかりと菜の花のほのかな苦みが麺にもある。やっぱり料理は冷ましたら美味しいね！熱いものが出てきたら罰ゲームのようです（笑）。

　写真の菜の花の量で100円なんです。
　道の駅は県外ナンバーの車が10台に一台くらいかな。だってね、矢板は帰省くらいでしか来ないところだし、あとは那須方面への途中の立ちよりだね。

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2020年11月30日

　最近ゆるーい日記ばかりで…今回もそんなだから。
　二か月くらい前に道の駅でポポーを見つけて、テレビで言っていた幻のフルーツって。
　人によって味か変わる？たた熟すと痛みやすいのでスーパーには並ばない。道の駅や直売所くらいでしか買えない。
　そのままも食べたけど、今回は冷凍しておいまのを食べました。
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fruit/pawpaw.htm
　半解凍くらいでシャーベットのように美味しい！

　フルーツ美味しいね。山形のラフランスジュースも、現地で美味しかったなぁ。
　以前、夢の中で他の〜あ、書くのはやめておかないと。
　ご飯も食べるけど、許されるのならばフルーツだけ食べて暮らしたい。冷たいと美味しい。冷凍マンゴー、ブルーベリー、クランベリー、たまに桃。他にも冷凍のレモン、アメリカンチェリーなんて販売されている。生のは高いから。冷凍のばかりだね。
　遠く、わざわざ輸入というのはなんだけども、美味しすぎて…。水の氷も口にしているとカリカリと美味しいね。冷凍庫で作れるのでいいの。氷はわざわざ買うものではないね。

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2020年10月14日

　銀行のＡＴＭに行くのに、併せてたまには何か回転寿司で買ってこようと…いやいや、あれだけ『生の魚はイヤだ』と言っていたのにどうして？と思いますよね。
　矢板の一軒の回転寿司のメニューで（うにいくら以外で）一番おいしいのは、『マグロの立田揚げ』季節ものですが『あさりの味噌汁』『エビ天巻』。竜田揚げをお願いしたい、でもいつも欠品なんですよ。それでエビ天巻を予約しました。ほとんどお寿司ではないですね（笑）。このくらいだと酢飯でもいいかなって。
　
　そしてスーパーに行き、ボクとしては珍しく、玉子焼きを買いました。甘い玉子焼きは嫌いです。でも…美味しそうに見えてしまった。しかも20センチもあるんです。なので『こんなに大きかったら甘かったらイヤだから、そんな甘く作ってないよね』と勝手に思い込んで買いました。
　家で食べてみると…十分に甘かった。世間の玉子焼きというくらいな甘さですが。

　僕には子どもの頃から『食べ物を無駄にしてはいけない』というのが刷り込まれていて…でも辛い。辛いというのは、捨てるのも食べるのもツラい。そして、次のゴミの日まで冷蔵庫に甘い玉子焼きがあると思うと苦しくなる。
　食べ物の包装資材のゴミも、食べられる食品がたくさん捨てられている、ということも。はー。
　昨日ニュースで、自粛期間の分別ごみがものすごい殖えて処理に困っている。多い地域は1.2倍。普通のゴミも増えたけど、何が増えたかって【缶とペットボトルなど』らしい。家でお酒を飲む量が増えたということみたい。
　若いころからアルコールが苦手で（少量美味しいお酒を飲むのは好き）、ビールなどをたくさん飲む人の感覚がまったくわからないんですが、これに限らず、【地球がゴミだらけになってしまう】という漠然とした苦しさがずっとあるんです。

　ましては、玉子焼きに限らず…まだ食べられるものを捨ててしまう。その植物や動物に…そして、お腹が減って困っている人も世界にたくさんいるのに、自分は何やってんだよ…と、勝手に苦しくなってしまいます。
　甘い玉子焼きも好きな人もいるのにね。ボクの欲で買ってしまって、勝手に苦しんでいる。
　なんか気持ち悪くなって、さっぱりとレモン水を飲みました。

　また別のニュースで【食糧問題が世界で解決しても、根本の解決にならない】と言っていた。食べ物が充実すると人口が増えて、同じ様なことが起こる。そして環境破壊もってこと。
　自然の仕組みの循環。
　この秋は熊がたくさん出没しているでしょ。ドングリが少なくて人里にエサを求めて来る、というのもあるけど。
こういうことらしいんです【鹿を駆除すると、その死骸を熊が食べて、どんどん熊が増えていく】ということ。
　猟師や自治体が仕留めても、深い穴を掘って埋めたらいいのだけど、その労力がないから、軽く土を被せるだけだとか。そうすると熊がその死骸を食べてしまう。というサイクルらしい。
　自然の仕組みって絶妙なバランスとハーモニーなんだろうな。そこに人間が介入するとこういうことになってしまう。
　熊も鹿も、他の動物も生きるのに必死。農村物の被害（イノシシや猿とかも）、熊さんも増えてしまい町中にも出てしまうようなことになる。
　害虫と言われる虫のこともそうだよね。
　かと言って、どうぞどうぞという訳にいかない。

　自分は無力だなあ…。

　関係ないけど、玉子焼きはうちの奥さんにお願いして作ってもらうのが一番おいしかった。
　訊いたら『塩くらいで他に何も入れないよ』と。どうも息子も少し醤油をかけて食べるのが好きらしい。
　そんな息子も小さい頃から伊達巻が好きなんです。でもお菓子だと思って食べているみたい。
　伊達巻も、砂糖を入れないで軽く塩や出汁で作ってくれていたら、美味しいなあ。おせち料理は甘くて嫌いだ、ほとんどね。

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2020年10月07日

　25年くらい前に、ボクもYOYOで働いていた時に、一緒に働いていた方から連絡をもらった。色んなことが懐かしいなあ、あの頃は若かったなあ（笑）。無我夢中だった。目の前のことに一生懸命だった。楽しくも大変でもあったなあ。”青春時代”という言葉。ある方から『（富士男君は）～青春時代を過ごした場所』と言われたことがありましたけど、ホントそうなんだなあ。
　今も楽しいけど大変。同じだね…その質が違うんだけどさ。多分二時間くらい話していたのかなあ。みんあね、この厳しい時空の、社会の中で営んでいる。

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　お寿司って、そもそもあまり好きではない…。食べますよ。でもね、生の魚って子どもの頃は食べられなかったし、今も好きではないよね。
　ちょっと前に、鉄火丼の刺身部分をガーリックオイルで焼いたら美味しかったhttps://harmonylife.ocnk.net/diary-detail/1642
という時も、『ああこの酢飯が普通のご飯だったら、なお美味しいのになあ』と思って食べていた。
　お寿司に好きな要素がないよね。ただ、酵素を摂るのに生の魚もいいのかなって。子どもの頃は、玉子とかっぱ巻きとエビのみ。
　今も、甘エビなどの生のよりも、ちゃんと茹でてあるエビのほうがいいよね。
　ネタで好きなのはイクラとウニ、それと貝類ですが、要するに魚の切身じゃないんだよね。

　人から、『魚を食べに行こう』と言われて、お寿司や刺身だと、ガッカリ。魚と聴くと、焼き魚とかグリルとかさ、またアジフライなんかが思い浮かぶ。まさかね、生の魚だとは若いころは想像できなかった。

　アナゴなどの蒸し寿司というのがあるらしい。え～酢飯を温めるなんて、最悪だなあ。
　お稲荷さんは、子どもの頃に遠足などのお弁当に入っていたし、甘いのはなんだけど、おはぎのような立ち位置な気がするので食べられますよ。
　アナゴなども、甘いタレがかかってくるでしょう。タレ抜きでワサビと醤油で食べるのがいいね。あれは火が通っているから寿司のなかでも優秀だなあ。
　中でも口にしたくないのがサーモン。だってお寿司にサーモンって変でしょう。江戸の海には居なかったわけだしね。

　とにかく、刺身は炒めて焼いて食べるのが一番おいしい食べ方ですね。カルパッチョなんかは少量だと美味しいかな。でも焼くのが一番だね。

　だんだん涼しくなったからか、隣の剣道場が窓を閉めているのかな。奇声が聴こえなくてありがたい。

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2020年10月04日

　10月2日に、10分くらいの間に同じ製品の注文をうけたんです。両方の方と話しをしてて…『波動の法則実践体験報告
https://harmonylife.ocnk.net/product/1131と波動の法則も読んだ方がいいですよ』とお話しをして、それらを含めて送付したんです。
　それで…電話があって『本は頼んでないですよ』と言うので…あ、失敗した。二人の名前を勘違いしてしまっていた。そして送り返して頂くことなんですけど。レターパックの送料を送金しないと…と考えて。でも一緒に同梱していた資料と交換（返送代金を）ということになりました。

　初めて注文くれた方には、資料を同梱しています。自分で言うのはなんですが、かなり充実した内容で、ヘタすると注文いただいた製品以上の役割をしてくれることもあるんじゃないかと思うんですね。
　みなさん、ちゃんと読んでくれているんだろうかなあ。

　とにかく、ハーモ二―ライフにオーダーしてくれる人たちは素直な人が多くて有り難いなあ。捻くれた人は面倒くさいからねえ。何度も言いますけれど、ちゃんと会話が成立するってのは凄いことなんですよ。今の世の中話が通じないヒトも増えていますからね。いやいや、ありがとうございます。
　今日の集荷は終わってしまったので、後日その、書籍を追加したほうの人には発送します。ホント、そそっかしいね。

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　なんかね、最近小麦粉が主体の食べ物が苦手になってきているんです。別にアレルギーがどうとかそういうことではないと思うんですけどね。
　麺類・お好み焼きみたいなの・天ぷらとかさ。こう書きながら、先日買ったクロワッサンをトーストして、ああパリパリ感がいいよね、と思いながら食べている。支離滅裂に思うでしょ？
　でもパンやナン、ピザなどの生地を発酵させているのは大丈夫なんです。

　子どもの頃から饅頭はあまり好きじゃなかった。アンパンは美味しいんだけどね。あと、蒸しパンね。あまり美味しくないと思っていた。発酵が関係しているのかも知れないね。
　友だちと食べ物の話しに…彼女は食べるのが好きだから（笑）、ホットケーキもバターとメープルが染みているところが美味しい。そうだなあ、小麦じゃなくって米粉だったら尚いいよね、という結論だった。
　他に、たこ焼きの表面近くのカリカリの部分に紅ショウガなどが混ざっているのが美味しいと。これも小麦の生地はどうでもよくって、具材なんだよね。でもさ、タコじゃなくって紅ショウガってトコロが面白いね。

　ボクはそもそもソース味があまりね…甘じょっぱい、なんか品が感じられない。でもたまにお好み焼きとかを少しだけ食べるのはいいと思うんです。もちろん冷めていないとイヤだなあ。
　天ぷらも…よく考えるとあまりね。大根おろしが美味しいんだよね。天ぷらそのものじゃあなくって。蕎麦の中に天かすが入っていると嫌になるね。天ぷらそばを食べよう、と認識している時はいいんだけど、不意に来られるとね。カツオ出汁とネギなどの味を楽しもうって思っている時に天かすが入っているとね…。
　天ぷらよりも、コロッケなどのフライだといい。あれは小麦を使っているけど、パン粉だからなのかなあ。

　ともかく小麦主体の食品がなんかイヤになっていますよ。
　アイルランドの最高裁で、サブウェイのサンドイッチはパンではないという判決がでたらしい。法律で小麦粉の重量の2％以上の油脂や砂糖を使っているから、税率が高くなるというお話しで。サブウェイのパンは砂糖が10％くらいなんだって。だから贅沢品扱いってこと観たい。
　確かに、アンパンなども生地部分とアンコ部分のコントラストがしっかりあったほうが美味しね。パンじゃないけど、おはぎのもち米が甘かったらイヤですよね。

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2020年10月01日

　生協の配達品の中に厚揚げがあった。というのも最近生協にオーダーしても欠品となることが多いそうなんです。
前にも…スーパーで厚揚げが品薄って。
今回は、しっかりとした木綿の厚揚げ。決して不味くはないんだけど、絹の厚揚げや豆腐よりもちゃんと木綿のほうがいいよね。
箸を入れた時に重みがあるというか（笑）。料理はね…もうしなくて、今回は醤油と名荷でザクザクと箸で切って食べましたよ～。ああ美味しいなあ。
定食などに冷ややっこがセットになっているも、大体絹ごし豆腐ですよね。絹ごしだとガッカリしてしまう。
ネギや鰹節と醤油で食べたいな。
湯豆腐は熱いから食べたくないんだけど、やっぱりどうせだったら木綿のほうがいいなあ。

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2020年09月30日

　いきなりですが、パセリがこんなに美味しかったとは。
　サバ塩が食べたかったのですが、スーパーに並んでなくてサバの照り焼きを買いました。それについていたんです。
　サバみそは美味しいけど甘ったるいし、子どもの頃に母親が作ってくれていたサバみそがこんなに甘くなくて美味しかったなあ。別段料理が得意だとかそういう母親ではなかったのですが、家族のことを考えて毎日食事を作ってくれていた。『魚は骨があるから食べにくい』などと文句を言ってしまっていたけども。

　案の定、サバの照り焼きも市販の味噌煮よりはいいけど、甘かった。でもそれに添えられていたパセリが美味しい。もうクタクタになってしまっていたんですけどね。パセリは子どもの頃から好きな食べ物でしたが、なんかオマケだったでしょ？魚などと合せると主役級になれるんだなあ。
　そんなのないけど、サバと同じくらいの量のパセリを一緒に食べるのも美味しいかなあ。でもパセリ単独ではあまり買わないですよね。

　こんなね、どうでもいい日記を書いていますが。ホントは文字ではなく音声での交流がいいんだそうです。
　状況によってメールやネットなど仕方ない部分もありますよね。
　特に若い人たちは電話（ラインなどでも通話ではなく）をしたがらない。ホリエモンも電話は人の時間を奪う行為だとか…。確かにそういう面もあるんだけど、本来は音声が大切みたい。
　息子がスマホを欲しがっている。ボクの使っていたiPhone５の画面の割れたのを二年以上家で使っているのですが、それはね、手を怪我すると危ないですからね。
　来年高校生になる予定（早いなあ）で、学校などへの持って行きたいと言う。でも、通話はしたくなくて連絡はメールなどを使いたいって言っているみたいなんですね。

　今はさ…というか携帯が普及してから、誰もが家の電話をあまり使いませんよね。昔だったら、電話が鳴ったらまず出る。間違いかも、悪戯かも。それも会話しないとわからない。もちろん家族への取り次ぎも当たり前でしたよね。でも今の若い人たちはそういう経験がほとんどなくなっているから、知らない人と電話で話せないと言う。
　なんだかね。
　世知辛いという言葉で括ってしまうだけではなくて。これも脳の活性が下がっているから、臨機応変の対応が出来ない。家族への取り次ぎなんて、臨機応変なんてないんですけどね。
　中学生の頃は、好きな女の子の家に電話して、親が出て…ハラハラするなんて普通だったんですけどね。携帯だとピンポイントで本人に繋がってしまう（便利なんですが）から、いいんだか悪いんだか。

　特に、メールなどの文字だけだとちゃんと伝わらない。誤解も多いですよね。
　脳の活性が下がっている相手だと、電話で話してもなかなか大変なんですが…。
　面倒くさがらずに電話しましょうね。パセリのような発見があるかも知れませんからね。うまくまとまったなあ（笑）。

・・・・・・・・・・・・
　やってしまった…。せっかく直観で入って来ていて実行されようとしている人のことを、止めるようなことを言ってしまった。（後でそのことをちゃんと伝えてありますから）。ボクがね、他の方の行動までも忖度するなんて…もうイヤになってしまいますねえ。
　そんなことを話しした後で、『自分も自分でブレーキ掛けてしまっている』と。
　あれですよ、波動の法則などでも『お昼に電話しようと思ったけど、相手の方がお昼ご飯だと思って一時に電話した。でもホントは直観で観じた時に行動するのがいいんです～』というようなね。ラーメン屋さんで野菜炒め定食っていう話しと同じような、です。

　つい『こんなこと言ったら悪いなあ』など。その中には『自分のことを悪く思われたらイヤだな』って気持ちも入っているんだろうけど。只野君、そんなことを考えることあるの？って思われるかも知れないですが、こんなボクでもあるんです～。
　嫌われたらイヤだな。そう怖いんですよね。
　でもさ、本質で関われないような人とだったら、そういう人から嫌われてもどうでもいいんでしょうけどね。小心者です～。

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2020年09月29日

　厚揚げが好きなんです。四つ入りで100円くらいのがいつもあったのですが、この半年くらいスーパーで見かけません。
　料理しなくても、醤油や味噌を少し付けて食べると美味しいね。ワサビや薬味もあったりするとなおいいよねえ。
　でも、いつも山積で見かける『煮ても焼いても美味しい～』という商品を買った事があるんですが、あれは…残念ながら美味しくない（笑）。厚揚げはやはり無骨な感じでも木綿豆腐ベースなのがいいよね。絹豆腐ベースのは品があるのだろうけど、なんだか味気ない。この『煮ても焼いても～』は、絹豆腐というわけでもなく、なんだかマズイ。
　一度は食べたけど、二度と買わない。いつも陳列棚にびっしり。メーカーがチカラを入れているのか？でも隙間がいつもないってことは、あまりにも売れてないってことですよね。

　件の友だちとそんな話しをしていたら（笑）、『やはりアレは美味しくない』と。やっぱりそうだよね。
　シンプルで美味しいものがいいよね。手をかけて作っているのに美味しくなさすぎるって…どういうこと？
　アメリカでは、豆腐は美味しくないけども肉より健康的だから食べるという人ばかりなんだって。美味しいよね。

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2020年09月28日

　なんだかコーンポタージュが飲みたくなり、家にあるのかな？と訊くと、なかったのでスーパーで粉末のを買いましたよ。牛乳のコーナーにある紙パックのではなくて、お湯を注ぐだけのね。
　思ってたより甘い、でもトウモロコシだからこんなものなのかなあ。
　昴が小さい頃に、ファミレスに行くとよく食べていました。メインは頼まないで、フォッカチャとコーンスープって…虐待しているわけではない（笑）んですけどね。本人が他のものを食べたがらないからね。

　その頃、祖父が『おじいちゃんが美味しいコーンスープを作ってあげるよ』と。ホワイトシチューにスイートコーンが入っているものだった。ボクも昴も、内心『コレじゃない』と思っていたんだろうなあ。コーンポタージュなんですよね。
　小学校の修学旅行で、中華のバイキングだったそうなんですが。ほら、チャーハンなどには細かく何が入っているのかわからない（ハムとかね）、だからイヤだったんでしょうね。
　コーンスープを二回お代わりしたと。え？夕ご飯それだけ？他の子はチャーハンやマーボ豆腐などを食べているのに。

　さて、16個入りのカップスープなので、色々とちょい足しをしてみようかな。パプリカとかコリアンダーとかね。
　コリアンダーが合うなあ。
　カップスープ、とてもチープな味（失礼な）なのですが、これはこれで美味しいなあ。まるでうまい棒のコーンポタージュ味のよう（笑）。ガリガリ君にもコーンポタージュ味があったとか…。でもアイスなのは観たいけど、怖いモノ見たさですよね～。
　トウモロコシも、子どもの頃に食べたような一粒一粒の皮がしっかりとしているのが食べたいなあ。

　カップスープにはいろんな添加物が入っているんだろうなあ。せめてエノレコンhttps://harmonylife.ocnk.net/product/1306で調整してからにしています。

　朝早くに目が覚めてしまった。でもどうせ二度寝するんですけど…。夜半には13度。窓を開けているので入って来る空気が寒い。でも窓辺まで行って閉めるのは、寒いからイヤ（笑）なので、温かい時間になったら窓を閉めようっと。
　コーンポタージュがチープ過ぎると感じていたのは…さっき飲んだのですが、それまではいい加減でお湯の量が倍近くにしてしまっていた。カップスープなので150ccと書いてあった。大体この量で作ったら、それなりでしたよ。すいません。でも高級感はありません（笑）。

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2020年09月27日

　別々の方からご注文を頂いて、お二人とも20年以上前に波動の法則を読まれていて…一人の方は昔逗子の何度か来られていて、クリスタルボウル+を受けた時のお話しなどをされて、懐かしいなあと思いました。
　もう一人の方は、やはりその頃にボクと会っているというのです。いやいや…もう記憶の彼方に忘れてしまっているんですけどね。すいません。
　お二人とも、https://harmonylife.ocnk.net/product/1309足立さんのDVDをオーダー下さって。実はいつも在庫を確保しているのですが、この一週間くらい6枚中3種が欠品していて、今日他の製品と合わせて取りそろえたばかりだったんです。ですが、お陰様でまた近いうちに在庫を揃えないと…ありがたいことです。

　必要のない方が足立さんの講演会を見ると、『憂鬱になると言われて』と、スピリチアルなどと違う、現実的なお話しをされるので、顕在意識のエゴからすると、聴きたくない、聞き入れたくない話しなんでしょうね。
　だから、『無理やり人に見せる必要ないよ』と伝えています。
　でも日記や、製品購入の方に同封している資料は重要なので入れているんですが、ちゃんと読んでくれている人が少ないのかなあ…ちょっと残念だけど、仕方ありません。

　それでも、こうした方からの連絡や購入があるのはものすごく嬉しいことなんですよね。

　話しは変わって、友だちとの会話で、『アレが美味しいよね』『コレが美味しいよね』という話しがずっと続いてしまいます。
　ボクは偏食激しいのかなあ。
　その会話の中で、先日回転ずしでテイクアウトの鉄火丼を買ったんですよ。
　お寿司って、貝類といくらウニ以外は、ホントは焼いてあると美味しいと思うんです。お店では生のネタが乗ってるのを食べますけど、家でだったら…上に乗っているマグロをガーリックオイルで焼きます。そして少し醤油をかける。
　このほうが生のマグロよりも何倍も美味しい。
　でも、思いました。酢飯よりも普通のご飯に乗せるほうが美味しいや。
　酢飯って、当然酢で締めてますよね、そして砂糖も。
　酢は好きじゃないし、甘いのもね…。
　だから、マグロのブツでいいんですよね。

　お寿司でサーモンは基本的に食べません。セットになっている場合は仕方ありませんが。
　あれも、ちゃんと焼いてあったら美味しいのに。
　魚は焼いたりした方がいいよね。
　エビも、甘エビなどではなくて、加熱したもののほうが美味しいなあ。ないんですが、エビの塩焼きの握りなんてね、あったら美味しいだろうかなあ。
　最近の回転ずしだと、ワサビは自分で後から好きなように、となっていますが、従来のネタの裏側などにワサビが塗られているほうが美味しいと思うんです。どちらにしても足りないのでワサビを追加しますけど。

　電話の相手は、最後にゴマ油を加熱して、ジュッとかける。とか、加熱したマグロなどがホロホロになるのが美味しいよね…と上手ですね（笑）。
　色々と手を加えるのが大変なのですが、そんな感じです。

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2020年09月25日

　美味しいものが食べたいなあ。誰もが思いますよね。
　ハリッサソース。ニンニクと唐辛子をベースに、パプリカ、コリアンダー、クミンシード、キャラウェイシードと塩。
　チェニジアや北アフリカでとてもメジャーな調味料で、何にでも合うというものらしいんです。
　でも、実際のハリッサソースを食べたことがないからわからないんです。
https://mi-journey.jp/foodie/57883/
　なんとか真似て作ってみました。でもキャラウエイがこの付近では売ってないので、中途半端なものだし、ホントにこれがハリッサなのか？という疑惑はあります。

　厚揚げに塗ったりして食べています。美味しい。
　世の中には色んな食べ物や習慣がある。不思議です。アフリカでも納豆があるというのと同じように。　
　『この国の人たちはどうしてこんなものを食べるんだろう？』と不思議に思うものや、いろいろです。
　日本各地も、もの凄い多様ですよね。他の国に行くと日本ほど地方で特色のある食文化って少ないそうなんです。
　力でねじ伏せて侵略を重ねて来た地域だと、宗教や風俗文化（言語もね。でも言葉は通じるほうがいいなあ）が失われてしまう。でも日本ってそうじゃないから各地で色んな祭りや風習・食文化も発達している。
　魚料理にしても、ヨーロッパなどではほとんど少ない種類の魚ばかりだそう。日本だと回転寿司に行ってもいろんな名前の魚がありますよね。海に囲まれているというのもあるけど、海があっても魚が色々いるとは限らないそうなんです。日本の場合は河原か栄養素が入江に流れ込む、これがいいそうなんです。

　最近、お菓子や果物はともかくとして、食事のものに砂糖の甘さがあるのが辛い。
　そういう意味でもハリッサは美味しい。ちゃんとしたハリッサを一度食べてみたいなあ。

　台風12号は太平洋のほうへ反れたみたいで、あまり被害なくてよかったですね。今日はずっと19度。雨は少し降っています。

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2020年08月30日

　タイグリーンカレーを作りました。
　肉は元々好きじゃないから、鶏肉は入ってない。
　ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、ナス、オクラ。それに今回はゴーヤを入れました。これは苦味が美味しいんだよね、でも合うのかわかりません。いつも塩を少なくしてしまって…前回は後からソースを入れてしまって失敗しました。
　塩か醤油が良さそうですね。

　たまにソースも料理に使いますが、なんというのか品がないような気がしてね。あの甘じょっぱいナツメヤシと塩分というかね。
　ほら、スパサラなどにリンゴやみかんが入っているのあるでしょう？フルーツはフルーツとして食べた方が美味しいのに、無理やり料理に使わないで欲しいよね。

　夜は、朝方まで25度。5時にやっと24度になった。今日は31度、午後は雨だったりします。夜も明日も雨みたい。

　足立さんのDVDを見ていて『こんなこと言ってたんだ～』という部分があって、もう一度見ないと思い出せない。だから3時間半の内容を今日は二回観ることになりました。今ね、まだ途中です。
　
　今まで、『定期購入なんて不届きだよね』って思っていました。だって自分で買いたい時に買えるのが一番いいじゃないかって。まるで販売側の打算というか、なんかイヤでしたよ。まあね、よくあるでしょ『初回（安い価格）で、でも実は定期購入』なんて、そんなトラブルね。もちろん、不調和なモノの定期購入というのはNGですよね（笑）。

　でも今のとても大変な時空の中で、定期購入と言う仕組みはみなさんにとっての大きなサポートだったんだ、と気づきました。
https://harmonylife.ocnk.net/product/1181　PQP定期購入
https://harmonylife.ocnk.net/product/1143　SOD定期購入
　何故って？どんどんと必要になっているからです。
　
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2020年08月20日

　先日ポテトサラダを作っていて、ピクルスを入れたり香辛料を使って、いい感じだなあと思っていたところに、冷蔵庫のいつもある場所にマヨネーズをとりだして入れました。
　すると…iいつもの場所にあったのは…マヨネーズと同じようなチューブでそれは練乳だった。
　もう、甘くてどうしようという状態になってしまった。なんとかカバーできないかとシーザードレッシングを混ぜたんだけど、もうフードロスです。ごめんなさい。

　先日電話で『甘いオカズはイヤなんですよ』と話すと、『では和食は食べられないですね』と言われた。
　和食って素材を活かす料理だよねえ？なんで甘いの？と疑問だらけでした。
　若いころに働いていたYOYO（翔卯）では、愛さんが全く砂糖を使わなかった。それで美味しかったもんだから、和食って佐藤なんて使わないよね、と思っていた。
　YOYOでお昼にスタッフでご飯を食べるのに、市販の麺つゆを使ったけど、お客さんに出すものは椎茸と昆布の出汁に醤油と味醂で麺つゆなども作っていたわけなのでね。

　だから、定食屋さんの小鉢やお弁当お惣菜のきんぴら等を食べると、甘いでしょ。
　なので、『どうしてわざわざ不味く（砂糖甘く）と作るんだろう？』とずっと疑問でした。
　もう大人だったので（笑）、別に故郷の味とかおふくろの味というノスタルジーはないんですが。20代の頃に友だちの一人が『子どもの頃から住んでいるマンションの一階にあるラーメン定食屋の味がボクのおふくろの味なんだ』と。
　あなた、お母さん家にいるでしょ。『主婦は忙しいの』と言っている。ちょっと有名なお母さんなので内緒だけどね。
　その定食屋にまつわる話しはまた今度ということで。

　とにかく、甘いオカズはイヤだ。別にしょっぱいのが好きというわけでもないんだけどね。

　そう言えば、YOYOで食べていた麺類ってほとんどが冷たいつけ麺だったなあ。大きなザルに蕎麦などを茹でて、麺つゆといろんな薬味でみんなで直箸で食べていた。今だったら色々言われちゃうね。いい時代だったなあ。

・・・・
　怖い夢だった。人間サイズの虫から逃げる。逃げる…何なんだろう？まるでHUNTER×HUNTERのキメラアント（未知の生物）のようだった。
　逃げているんだけど、仲間を逃がすために電車の手配をして、なかなかその地を離れられないでいる。ようやく動いている最中に、電話をして…この携帯電話が大きいのなんのって（笑）、『どうも追手はこちらを探知する方法があるらしく、水筒をすてて』という連絡を受けた。そして水筒を捨てる。
　その辺りで夢が終った。怖かったなあ、夢の中くらいは安穏でいたいものです。

　19日の気温は32度。今朝の最低気温は24度。今日も昨日くらいになるみたい。まだまだ暑い。
　みなさんも気を付けて～。

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2020年08月14日

　お盆休みなんですね～。ニュースでは今年は帰省が少なく、観光地もまばら。お墓参りの代行サービスが出ている。
　まあ、盆暮れやゴールデンウィークの民族大移動などの悪習はなくなったほうがいいよね。
　家族への感謝だって、逢わなくても出来るんだからさ。なので託けて旅行したいだけなんじゃないの？あと縛られているというか。
　地方での夏の成人式が中止になったとか。そもそもそれも要らないだろうか。バレンタインと一緒だよね、お金のかかるさ。時期は違うけど、卒業式なんかもね。
　子ども達は夏休みが短くなって、寂しいのかな。学校の先生は大変だー。大人も子どもも、家にいて趣味（娯楽）に没頭するのではなくて、本来のやることを見つけるといいよね。

　昨夜は12時を周った頃に23度。そこから朝まで23度だったけど、４時57分に日の出、そこから三時間の間に28度になってしまっていた。大気を斜めに太陽光線が入って来て、上（南）に近づくと大気の層の厚みがなくなり（一緒なんだけど日差しが通る距離ね）どんどん暑くなってしまう。もうお昼には31度だ。

　ヨークベニマルでも、お盆仕様（笑）なので、お弁当お惣菜はお寿司ばかり、これでもかって並んでいる。ここぞとばかりに髙い商品を売るつもりなんだろうか。お店の人もこんな夏休みに調理場で汗だくになって仕事しているんだろうか。
　別に、何があるから買おうとなるわけではないのですが、普通のコロッケとかおにぎりなんかが殆どない。それも寂しいもんです。
　ミックスナッツが美味しい。数か月前に胡桃を大袋で買ってしまって、あきて余らせてしまった。
　アーモンド・カシューナッツ・胡桃という組み合わせ。
　ここにマカデミアナッツが入っているといいんだけどね。マカデミア自体が売ってない。
　ミックスナッツを初めて食べた頃に、ジャイアントコーンというのが入っていて…知らないからさ…トウモロコシの粒の大きい、ローストしたものなんだろうけど、これは美味しくない。ミックスナッツを買ってジャイアントコーンが入っていた場合…
　➀最初に全部食べてしまう
　②避けて捨ててしまう
　②は勿体ないんだけど、どうにもこうにもジャイアントコーンは外れだと思います。
　こうしたミックスナッツにレーズンも合うよね。レーズンだけは食べないんだけど、ナッツと合せると美味しいね。

　それと、季節ガラ、オクラが美味しい。
　タラティーユやカレーに入れちゃいますが、生のオクラにジェノベーゼペースト（バジルのね）を着けて、そのまま齧る。
　最近はオクラの花が売ってないなあ。オクラの花はサラダで食べるんですよ。

　なんだか矢板はお盆のようです。日常のほうがいいなあ。
　歩道の植え込みのゆり。…？

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2020年08月11日

　6時には24度でぎりぎり熱帯夜ではなかったんだけど、9時には31度って暑いですね。午後は35度の予報だけど雨みたいだから少し冷ましてくれるのかなあ。

　タイカレー…あれってレッド、イエロー、グリーンがあるんですが、イエローペーストを使って作ってみました。とは言え肉類を使わないので、…野菜炒めの味付けという感じなんでしょうか。
　いつも、どのくらい野菜を使うかも目測を誤ってしまうんです。玉ねぎ一つ、ナス二つ、パプリカ二つ、ピーマン3個、オクラ10本、ニンジン小三本。カフで作っていたんですが、溢れてしまう。仕方なしに両手鍋のセゴロケン（生産してないよ）に移し替えて、なんとか出来ましたよ。

　インド系のカレー専門店のだったら一番辛くしてもらったルーをそのまま飲めるんですが、タイカレーの辛さのベクトルは違うのかなあ。口に残る辛さなんですね。とても辛い。パクチーがあるとよりいいんだけど、その為にパクチーを買うのはね。
　お米もインディカ種が合うんだろうけど、まあ普通のご飯ね。それでも美味しいね。　

　カレーの具にジャガイモを入れるのはナンセンスだといつも思うんです。蒸かしたり焼いたり揚げたジャガイモにカレーを合せるのはありだと思うんですけどね。だってジャガイモを入れると溶けてしまい辛さがぼやけるでしょう。もったいない。
　同じように、ご飯と同じお皿によそってもいいんだけど、混ぜてしまうとぼやけるね。カレーだけの部分、ご飯だけの部分、混ざった部分、それぞれ美味しいけどね。まぜたらぜんぶ一緒になってしまうよね。
　なので、お味噌汁のように別の器で飲んでもいいんじゃないの？って思ってしまう。

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2020年07月27日

　カツオ出汁をとって、そば粉を少し溶かす。調味料は醤油と塩とちょっと。
　これが美味しい。正式な作り方は知らないし、別に知らなくてもいいんだけども。そばつゆに蕎麦湯で割って飲むみたいなものなんだろうか。でもあんなに濃くないんです。そば粉は大匙1杯…２杯にしたらドロドロになってしまったので、１杯くらいがいいのかな。
　そもそも、麺類があまり食べないし、温かいソバやウドンなんてねえ…やはり冷たいのに限ると。でもこれだとポタージュスープのようなので、温かい炭水化物が汁のなかにあるのとは違ってなんだかいいね。

　最初、スーパーでそば粉を買って、一種類しかないから選ぶ余地なんてなかった。蕎麦のこと、そば粉のことを調べると、そば粉の外皮を削ったお米でいうと精米度合いの高い白米みたいのと、玄米の状態で粉にしたものがあるんだ、ということがわかった。
　蕎麦って、グレーで黒い粒つぶが麺に混ざっているものと、白に近いものがあるね。あれって何なんだろうと子どもの頃から思っていたんだけど、この精米具合の違いだったんだ。それと別に十割蕎麦とか二八蕎麦とか…これは小麦粉をブレンドする割合らし。
　一番粉というのが、一番削った白い粉で、これを更科っていうんだって。だから蕎麦屋さんの名前に多いんだ。なので一番粉の十割蕎麦というのはそば粉だけで作ったお蕎麦ということ。今回この一番粉を使ってみました。スーパーで売っているのと価格的にはそんなに変わらないんだね。
　なんかサラサラして美味しいね。

　そもそも蕎麦を普段食べないのですが、たまーに外食でお店に入ったときに、だいたいは甘ったるい麺つゆなので諦めているのですが、たまに苦いくらいの麺つゆ（こう表現するしかないね）だと、『この店は当たりだ！』と思います。
　蕎麦（麺類の）はあまり食べないけど、そば粉はいいですね。

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