日々のこと（日記） - ハーモニーライフ (Page 5)

2019年02月10日

　即席めんの年間販売量が56億食だって。そのうちの袋麵が16億食。だから、カップのものがはるかに多いってことですよね。
　ボクは、そもそも麺類はあまり食べないのですが、モロヘイヤ関連だけか。それはさておき、50年間の中ではなんどか…多分20回くらいはカップ麺を食べた事がありますよ～。子どもの頃は、母親が袋タイプのラーメンは良く作ってくれていた。だから、若いころからカップ麵を食べる時に、これってゴミになるんだよなぁって、罪悪感が強い。でもまあ、その罪悪感よりもカップ麺が美味しいとなったら、食べるのかなあ？
　そこまでして（ゴミを多く作りだしてまで）美味しいとは思わないから、食べないんだけどね。

　スバルが6年生の時に、修学旅行で横浜でカップヌードルを作って来た。作るというのは、見学の一環で自分のカップヌードルを作ってお土産にするというものだった。
　そもそも、スバルは生まれてからカップ麵を食べた事がない。
　持ち帰って来て、せっかく子どもが作って来たものだからと、うちの家内と半分ずつ食べた。で、本人は？スバル本人は食べたくないからね～。

　でもさ、そんなカップ麵が世の中で売れているってのは凄い話しだねえ。

　これに限らず、サラダなどのカップや、この20年くらいは野菜などもトレーに載せられて売られている。あーあ。

　ごはんをカフで炊いて（ココナッツオイル、グランドの塩入り）、ちょっとの醤油と鰹節。これを海苔で巻いて食べると美味しすぎる。外…飲食店で違う雰囲気でも好きだけど、この数日間に食べた者の中で一番おいしかった。回転ずしの栃木のチェーンである、【元気寿司】のエビ天巻も、100円なのにボリュームと美味しさを兼ね添えている。けど、断然このおかかご飯のほうが美味しい。コンビニで、おかかのおにぎりを食べたくなって、買ったものとも…別の次元のものです。
　スーパーや、飲食店。人の姿を見たり、テーブルでボーっとするのは、美味しいからというよりも、場所代として代金を払っているわけだよね。食べ物の美味しさや振動波という観点のみで考えたら、これでいいよね。

　袋麵よりもカップ麵が売れている理由が、尾根べなどを用意しなくてすむから、お湯をカップに注ぐ方が簡単だからなんだって。
　ご飯炊いたら、フライパンは洗うよ。へたして…焦げ付いちゃったら、金たわしで頑張るよ（笑）。面倒かどうか…使ったら洗うでしょ。

　先日、お好み屋さんhttps://harmonylife.ocnk.net/diary-detail/912で、『縄文土器を煮炊きに使っていたなんて、あのカタチは凄いよね』、話したら、Kちゃんは『食べ物の保存容器として使っていたんじゃないの？』って。そりゃそうだ。ウルトラマンレオの頭頂部のような土器でお湯を沸かして、カップ麺に注いでいたってことはないよね（笑）。

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2019年01月10日

　昨日ねえ、友だちとのメールで、『小麦、グルテンとかどうしてる？』と訊かれた。まだ返信してないだけど、いっそのこと、日記の題材にもしてしまおう。いやいや、大した内容じゃないので（笑）。

　小麦のグルテンの分子量が大きいから、腸に負担になるってことですよね。
　そのことと、おそらく今の小麦の植物として歪めてしまっていることと、小麦粉ってなったときに色々と混ぜ物をされちゃっているとうことがあるんだと思います。

　結論。食べますよ。でもちょっと気をつけようかなって思っています。体調の良くないときは食べない（ホントは数か月は食べないほうがいい。3日食べてないよ。というのはあまり意味がないよね）のがいい。

　元々、お米のほうが好きだということもありますが、あくまでも個人的なこととして読んでね。
　そもそも麺類って熱いのはあまり好きじゃない。なんでだろう。だから子どものころから食べられなくはないけど、うどんとかはね、お昼にうどんだったら、『今日は外れだな
（笑）』って思った。なんか『ちゃんしたモノが食べたい』と思ってしまう。そのちゃんとしたものってのは、ご飯とオカズがわかれているもの。だから天丼とかはちゃんとしたご飯ではなく、なんか急いで食べるものという感じのカテゴリー。
　
　小麦でも隙間がある食べもの、パンとかピザ生地のような発酵してフワフワしているのは美味しいって思う。だからお好み焼きとかああいう隙間がない、ギュとしたのはイヤ。お好み焼きとかは味のメインがソースというのもイヤだからなあ。

　だから、子どもの頃、家での天ぷらって…大人になって外食するまで知らなかったけど、家では大根おろしがたっぷり。一人当たりお味噌汁のお椀くらいね。当時は麺つゆなんて売ってなかったから、醤油だね。それに天ぷらを浸して食べる。だから、天つゆで食べるなんって…物足りない。大根おろしがあるから食べられたようなもの。
　昔、品川駅のホームの立ち食いソバ屋で、品川丼ってあったんです。かき揚げ丼のかき揚げのなかにゲソが入っていてね。でもそういうお店の天ぷらだから想像つきますよね。
　でも、時々行きたくなった。なぜ？品川丼と一緒に暖かいそば汁がお椀でくれて、そのお店でわかめとか刻み葱は好きなだけトッピングしてよかったんです。
　どっちかというと、その麺つゆが、麺つゆにネギが目的でした。どんぶりのほうにもネギをたっぷりかけて…すると食べやすくなる。

　話しはズレましたが、今でも（品川丼ではない）たまにソバやうどんを注文したくなるときに、出てきた時に、天かすが浮いていると残念な気持ちになります。『タヌキうどん』と認識して注文していたら違うんでしょうけど、澄んだ（あまり甘くない）スープがメインと思って、うどんやそばは具材くらいにしか思ってないので。カツオ出汁を味わいたいと思っていたところに天かすが入っていると風味がね。

　うどんも、子どもの頃に田舎でおばあちゃんやオジサンが作ってくれた、日常で食べる、特別ではないけど、自分のところで粉から作ったうどんは、東京の家で食べるのとはまったく違っていた。

　振動波のことを考えなきゃ、隙間の多いパンとかは好き。でもうどんやそば、ラーメンなどはあまり好きじゃない。
　モロヘイヤヌードルとかを食べるのは、調整のためが大きいかな。

　これは…なんとも言えないのですが、麦や米を粒のまま炊いて、餅のように生地にして、麵なりにしたら、いいのかも。粉にするという工程が、添加物云々ではなく、人間の都合なのかも知れない。
　そういう中で、粉にして、製麺して調和がとれいるって、凄いことですよね。

　ちにみに、モロヘイヤライスパスタは、米粒のまま、挽かずの粒で炊いて、麵にしています。もしかしたら、今スーパーとかの安いお餅は、米の粉にしているのかも知れないよね。

　ただ、あんまり気にし過ぎると、今の歪んだ社会で生活ができなくなるね。

　今日の夕陽。西の空に
　2014年波動の法則　現実への実践報告　http://harmonylife.ocnk.net/product/1123　今日のDVD

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2018年10月30日

　ニュースで、悪魔のおにぎりツナ抜くって…20年間コンビニおにぎりの首位だったツナおにぎり。てっきり、悪魔的な所業で、ツナマヨおにぎりのツナを抜いた愉快犯の話しだとばかり思った。
　ツナマヨおにぎりよりも売れているって話しだったんですね。
　また、発想の転換で、塩むすびのことを『ツナ抜きツナおにぎり』とネーミングしたのか、と。

　揚げ玉、麺つゆ、青のりを混ぜたおにぎり、美味しいんだろうなあ。ジャンキーな感じでね。
　揚げ玉で言うと、ボクはうどんやそばに揚げ玉が入っているのは、食べられなくはないけど、できたら入れないで欲しい。『入っている』と思っていたら、その心準備ができるけど、どんぶりで出てきた時に揚げ玉が入っているとわかったら、ちょっと残念かな。カツオや昆布のダシ汁を楽しもうと思っている時に、その汁のなかに揚げ玉が入っているというのは風味が変わってしまう。ネギはね、味が変わるという点は一緒だけど、ネギや一味や七味は入っていてもいいや。
　揚げ玉はね、『揚げ玉入れますか？』と、確認してくれるといいよね。
　たぬきうどんやそばを食べようという時、もちろん天ぷらうどんとかもね、それはいいんだけど、要は揚げ油が麺つゆに入っているかどうかの問題だね。

　きつねとたぬき。油揚げと天かす、豆腐の、大豆を加工して揚げたものと、小麦粉の揚げたもの。日本料理（日本料理ってほどじゃないか）のネーミングの粋だね。もしイルカとクジラ。とか像とライオンって言ったら、すごい話しだよね。
　
　ローソンも、おにぎりならばツナマヨという大前提を切り込めるような、斬新というか盲点の戦略をしたなあ。
　日本全国で、コンビニって40年くらい前からあるけど、どこに行っても照明が明るくて、販促的な音楽が流れて、おにぎりやお弁当、サンドイッチ、雑誌、こまごまとしたものまであるけど。四半世紀前にアメリカに仕事で出張で行った時に、あっちにも当然本家のセブンなんかがあるんだよね。
　日本でも見かけるカラーリングで、安心してお店に入るじゃないですか。
　でも、全然違うんだ。音楽なんてかかってないし、当然おにぎりなんて売ってない。サンドイッチとかパン系のものはあったけど。で、日本だと雑誌のバリエーションが豊富でしょ、向うは種類が少なさすぎる。なんかね、華やかさがない。当然、『週刊少年ジャンプ』なんてない。
　それで、出張なので多少お金を持って行くでしょ。こちらの感覚でいう一万円札、100ドル紙幣で買い物しようとしたら、レジのなかにおつりがそんなにない。だから9000いくらとかのおつりがない。ちょうどお店に居合わせた現地のお客さんが両替できるよ、と言ってくれて、数ドルの買い物をすることができたんだけど、日本だったら、気軽に一万円札なんかでコンビニに行くよね。
　強盗なんかが多いから、コンビニレジにお金を入れてないのかも知れない。

　ま、日本にいないとおにぎりに、ツナマヨとか、悪魔のおにぎり…なんて発想にならないかもね。
　
　今は、アメリカや世界はどうなっているのかわからないけど、ほらキャッシュレス化が進んでいるって言うでしょ。日本が進まないのは、コンビニでも一万円札を気軽に使えるような安全性があるからだよね。当時、他の国では郵便局や銀行員も危険だと言われていた。
　だから、日本がキャッシュレス化の動きが他の国よりも鈍いっていうのは、とてもいいことなんだと思います。

　2005年に栃木に暮らすようになって、近隣の人達はキャッシュカードを普段持たないと言う。都内にずっと住んでいたから、どこでも銀行のATMがあって、必要に応じて現金を出していた。でも田舎はATMがあまりない（あるけどそれなりに距離がある）、だから持ち歩かないようだった。
　今は、クレジットカードを持ち歩いている人もいるだろうけど。
　すべてをお金（マネー）で賄おうという社会は、文化としては後退しているんだろうね。
　きつねやたぬきは、葉っぱをお金に換える（錯覚）させるなんて言うね。
　必要あるときはカードもいいけど、普段の日常の生活にクレジットカードを使うのは変だなって思う。ここのところを麻痺させられると悪魔の…ってことになるね。
　
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2018年10月23日

　小さいサイズで月の舟（仮）を描きました。
　それぞれ使っている色が違うんです。すべて中心の所はグリーンシルバーと決めているんです。左下のシルバーのは何を勘違いしたか右にずれていますね。途中で気づいたんですが、そのままに描き続けました。

　バナナチップス、懐かしい、子どもの頃、小学校に入る前の時期によく母親が買ってくれていた。少し砂糖の甘さがついているんだよね。チープな…こういう硬い食べ物が（ナッツとかね）好きみたいだな。
　あの頃は世の中にポテトチップなんてなかったよね。スナック菓子はあったけど、〇〇チップスって名前はやっぱりバナナチップスだな

　2002年波動の法則の実践DVD　http://harmonylife.ocnk.net/product/258
　今日聴いていたのはコレ

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2018年09月25日

　昼前から雨が降り始めた。25日で昨日まで連休だったため、銀行と郵便局に行った。
　帰って来てから、かぼちゃをカフで炊いた。炊く、という表現で合っているだろうか。
　昆布しいたけ出汁とみりん、日本酒で…分量？いや適当なのでわかりませんが、カットしたかぼちゃを広げて、これらをかける。ホントはまんべんなく濡らすというかまぶしたほうがいいんだろうけど、面倒なので、なるようになるということで。
　弱火で。時間？これも適当だからなあ。楊枝やフォークが簡単に刺さったらいいでしょう。蓋はしたほうがいいよね、きっと。

　あとは、いつものようにお絵描きの時間でした。
　モチーフは、http://www.falfarut.jp/hkankyovision2.htm#007　読みたい方は読んでみてください。でも描いているのはモチーフなのでね。

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2018年09月21日

　涼しくて過ごしやすいですね。でも朝方はちょっと寒いくらいですね。
　虫の声が、ここぞとばかりに聞こえてくる、季節が終わっていくのを知っているんだろうなあ。
　明日から、また連休です。こんなにカレンダー上のお休みはなくてもいいのに。調子がくるってしまう…。
　日の出が5時26分、日の入りが17時37分。大体半分くらいだね。もう秋分の日だ。これからどんどん陽が短くなっていく。5時半前にもう朝になっている早いなって思いますが、夕方陽が沈むのも早い。
　午後、眠くなって寝てしまい、目が覚めた時に明るいと『やば、朝になってしまった！』と非常に焦るのですが、日没前だとわかると安心します。

　午前中に道の駅に行った。普段は行かないんだけど、行ってみると『こんなに矢板市に人がいたのか』と思うほどたくさんの人がいた。駐車場のナンバーからも地元にいる人たちだね。
　トマト、オクラ、サツマイモ。そして栗を買った。
　もしかして自分で栗を茹でるのは初めてだったのかも知れない。
　子どもの頃は、母親がやってくれていたから、なんとなく食べ方もわかりますよ。
　しかし、非常に適当だなあ。カフに栗と水（当然エノレコンで調整している水）を入れて、5分くらい煮た。後は余熱でいいだろうと思って。
　出来上がって、切り込みを入れて食べると、固い。栗ってこんなんだったけ？奥さんに訊いてみると、あく抜きして、30分くらい茹でないとダメだよ。と。
　もう一度火を入れます。ほらタイマーとか使わないし、ちゃんと時間を見ないからね。大体30分くらいかなってトコロで火を消しました。

　今度は、ちゃんと食べられました。栗の味がしました。
　
　でもさ、最初に栗を食べようとしたヒトって…だいたいウニのようなイガイガのなかに硬そうな実が入っていて、コレを齧っても硬いでしょ。
　で、土器で縄文土器だろうか、グツグツと茹でたら、ほんのり甘い（苦味やエグ味はない）し美味しいじゃん、ってことで食べ始めたんだろうかな。

　東北の遺跡からは、DNAの同じ栗の化石が発掘されていて、栗が栽培（って言っても少しだよね）された形跡があったとか。
　採取狩猟（漁）生活の時代は意外に豊かだったのかも知れないね。

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2018年08月11日

起きたけど眠い。夜中に一度起きて、でも疲れきっていて、そのまま泥のように眠った。夢の中で地震に遭ったのですが、どうもホントに６時過ぎに福島の方で地震があったみたいだ。もう夢なのか、なんなのか？うとうとしていた。

今朝は過ごしやすい、8時に26度。まあいいかな。帰省ラッシュが始まるらしい。ほとんど関係ない話しだな。
昼間の暑い時間は31度までなりました。夕方になり落ち着いたけど、暑い。
今日のテーマは、流転と動天。なんかさ、大層なタイトルでしょ。それと、初めて赤い画用紙に描いた鶴と亀。
ま、タイトルはどうでもいいけど、おめでたい感じのを描いてみたかった。
朝からどこも外出してない。これから買うものはないけど、
スーパーへ行こう。やはり、人の姿、家族以外の姿をみておかないと、、、社会の中にいる実感、大げさだねー、ま、そのために行きます。

きゅうりのぶつ切りを塩とニンニクで和えたもの。ゴーヤをスライスして、やはりニンニクと炒めて、食べました。ゴーヤの苦味って夏っぽいよね。

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2018年07月20日

スマホから日記を更新しています。
先日、パソコンの電源が入らなくなってしまいました。とは言え、メールも何も携帯で出来るから、なんとかなりますけど、普段使っているパソコンからの扱いめ勝手が違い、日記更新が出来ませんでした？

なんだか殺人的に暑いですよね、さっき歯医者に行きましたが、予約を間違えて、実は昨日の予約だった。これも暑さのせいです。
今日は少し曇っているのて、若干32度、予報では月曜日がピークみたいだな。
明日は新宿ですが、てっきりね、午後からだと思っていたら、10時半からだよって言われました。こんな勘違いも暑さのせいです。
暑いなぁ、美味しいもの食べたいな。でも熱いものはイヤだ。冷たいもの、お冷やご飯にカレーで、冷たいっこと暖かいとこがある、そんな料理が食べたい。
先日スーパーにある本に、オクラを入れた水、オクラ水がいいって書いてあったよ。
冷蔵庫に作ったけど、これはいいのかな？わかりません。

熱中症予防などに良いかもしれない。

僕と同じような慌て者の人で、明日新宿に行く予定の方は、時間間違えないようにね。

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2018年07月03日

　紅茶に対して造詣は何もないし、若～いい頃はコーヒー専門店で働いていたから、コーヒーが好きなはずなんだよね。
　でも、昔から飲んだ後の後味はあまり好きじゃない。コーヒーのなにが美味しく感じるのか？それはコーヒーの香りがいいだよね。そしてこの十数年主流になっている焙煎の深いコーヒーは、ミルクと混ぜたたりアレンジコーヒーの素材的な側面があって、味が強い。だからね。
　そんなこともあるのか、この最近は紅茶関係が好きです。

　今日も暑かったですね。夜になっても26度、風が出てきているので窓から入ってくる風が気持ちいいです。9時には24度になるって書いてありますので、台風が来ているからか、暑さに明日からひと段落ですね。
　
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2018年06月27日

　ひんやりしたご飯って美味しいよね。
　こんなふうにムシムシしていると、冷たい食べ物がおいしい。
　昨日、ヨークベニマルで買った五目御稲さんを冷蔵庫で冷やしておいた。で、とても美味しかったよ。
　カレーも、できることなら御冷ご飯にカレーっていう組み合わせが最高だよね。
　
　暖かいものを暖かいまま。ってよくキャッチフレーズみたいに言うけど、本当に美味しいものは…冷めてもだいたい美味しい。
　出来立てとかを強調するのは、雰囲気で、だいたい…屋台で食べるお好み焼きみたいなものだよね。本当に美味しいお好み焼きだったら、冷めても美味しいからね。熱いと、美味しいのかよくわからないうちに食べちゃわないとならない。だから、よくわからないよね。
　同一の食事のなかで、一品か二品くらい（汁物かな）暖かいものがあったらきっといいよ。食べれないほどの熱さや、出来立てということに必要以上に拘るのはきっと日本の特徴なのかあ。

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2018年06月07日

　昨日から梅雨入り。今朝は今のトコロ曇っています。
　気圧が低いと落ち着きませんね、
　でもね、ささいなことに楽しさはあるから探してくださいね。

　一昨日、国産のニンニクがベイシアで安くなっていたので買いました。2パック…数えていませんが、40玉くらいか。
　剥いて、なんとなく陰干ししたほうがいい感じだったので玄関前で干して、それをセゴロケンのなかで醤油に着けました。その醤油の賞味期限が9年前でしたよ。封を開けるとシュポって音がしました。醤油を味見とかするのだろうけど、もうそのままニンニクに漬けてしまいました。ビンなで作るのがいいんでしょうけど、見当たらないのでまずはこのまま、行きます。後でビンに入れ換えします。

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2017年10月15日

　あまりコンビニには行かないんだけど…だって買いたいものがあまりないじゃないですか。
　で、ちょっとお腹が空いている時に、でもどうしてもコレが食べたいとも思わないのに、おにぎりを買ってしまっていたりしませんか？
　そう、おにぎりが食べたい！ってわけでもないのに、選択肢がなくって、仕方なく、『ま、おにぎりでも（パンでもね）買うか』というような時です。
　そんなちょっと小腹が空いたときに『味付けたまごを買うといいよ』って、教えてもらいました。もう二年位前のことだろうか。

　つい最近、味付けたまごでは味気ないなあという気持ちで7イレブンを散策していると、缶詰コーナーに『オリーブオイルさば』というのがあるではないでしょうか。
　商品名からして、オリーブオイルのみ使用なのかと思いきや、なたね油も使っているところがちょっと残念なのですが、これがなかなかおいしい。当たり前ですが、運転しながら食べたりするのが難しい（笑）のが欠点ですが。

　それだけで食べると、少し塩気が強いけど、まあ美味しい範疇だね。そして金額が190円くらいで手頃なんです。輸入食品で高級スーパーなどでは（当然オリーブオイル100％だろうが）350円くらいが相場らしい。
　
　同じ棚に、サバみそも売っていて、缶の規格もいっしょだから、間違えて買ってしまったこともあります。気づいたのが、封を開けての後でした。こちらはね、味が濃い。ご飯のおかずだろうからねえ。それで食べた後に、『食べたかったのはコレじゃない』ということで、もう一度コンビニに行って、オリーブオイルさばを買う始末です。

　サバを食べて、残ったオイルなどは野菜炒めなんかに使うといいです。

　美味しいから、それなりに話題になっているだろうと思い、検索すると、料理方法などがでていました。簡単にサバのアヒージョが作れるって。アヒージョなんて最近使われるようになった言葉だよね。

　僕は当然、電子レンジは使いません。とにかく、そのまま食べて美味しい缶詰です。

　追記　7イレブンと同系列のスーパーに行ったのですが、プライベートプランドですが、売っていませんでした。どうやらコンビニ売りの製品みたいです。
　ナスとブロッコリーと合せて、サブジ（ルーのないカレーのようなもの）にしてみました。美味い！

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2017年07月26日

久しぶりにうどんなどの麺類を食べました。
他の料理はなく、量もそんな多くないのに、
美味しいのはもちろんなのですが、
なぜか満腹になってしまい、不思議な満足感がありました。
普段の生活の中では、すべて食べるものが調和がとれているというものに厳選してというのは難しいのですが、
『満足感がある』というのは、しっかりとエネルギーのある食事だったのかと思います。

食べること、ついつい『あれが食べたいね』となってしまいますが、必要なものを食べるということのほうがホントはいいのかもね。

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2017年05月29日

　東京（南関東）と栃木の気候の違いはあるんですが、25日賞味期限のパンにカビが生えていました。昨日までは大丈夫だったんですけどね。
　このパンは、日記を何年も読んでくれている人にはおなじみの（笑）、近くのスーパーのＤで作っているパンなんです。ものすごく手の込んだパンというわけではないけど、大手のメーカーのものよりいいんです。

　どういうことかというと…25日賞味期限ということは4日過ぎていることになりますよね。だんだんと暖かくなってきているからなんだと思いますが、同じ季節にメーカー（ほら、どこそこのって書くと問題でしょ）のパンですと一週間はカビは生えませんン。僕は基本的に有名メーカーのパンは食べたくないんですが（あ、わざわざ買ってまでね。どこかのお店で食べるとかはその場のなんたるかもあるので、アリだと思っています）、買い込みの達人がいるので、我が家にはそういうパンもあったりします。でも、子どもが食べるパンは基本的に家で焼いているようなんですけどね。

　この、カビの…同じ期間で同条件でカビが生えないパン。というのはいろんな意味でヤバいですよね。

　そうだ、今朝早くに…エノレコンを冷蔵庫の上に敷きました。ちょっとね、冷蔵庫が大変な感じなので。できることをやっていかないとね。

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2017年05月27日

　スーパーで買い物をしながら、昨日のかき揚げ丼のことを考えていた。

　かき揚げに限らず天ぷらは苦手だったりする。
　そもそもとして、お好み焼きやたこ焼きと言った、ああいう、ふーふうー言いながら食べると美味しいよね、という食べ物は苦手だなあ。たこ焼きでも、一度だけ食べたことのある明石焼きって言うんだろうか、外側はカリッとしていて、中は卵というのは美味しかった。

　もしかして…昨日のかき揚げ丼の量もさることながら、もしかして小麦のぼてっとしているのが苦手なのかも知れない。これはかなり前からだった。

　はたまた、小麦が苦手なのか？というと…『翔太さん、パンとか好きでしょう』っていう声も聞こえてくる。何とか風に言うと『単体の小麦分子が集合している状態のもの』が苦手なのかも知れない。
　お好み焼きなんかもも、小麦粉の生地が薄くて、生地そのものにしっかりと味がある（ソースで味付けの必要ない）のなんて美味しいと思うんです。
　パン（ピザ生地も）、発酵して隙間があるでしょ、単体小麦粉分子が離れている、そういうのだと大丈夫なんだよね。
　エビフライなども、衣になるのはパン粉だから、パン粉自体に小麦同士の隙間がある。なのでＯＫなのだ。

　麺類は、パスタなんかは、変わった具材のだと、『へえ美味しそうだな』と食べますけど、本当は麺はなくてもいい。そしてうどんは、そもそも年間通して、あまり食べないけど、基本はザルで。暖かいのなんてあり得ません。
　よくさ『うどんもパスタも、もちもち感がいいよね』と言われるけど、麺類にもちもち感は求めない（笑）。腰、のど越しのいい冷たいうどんはたまに美味しいと思う。でもそれに天ぷらが載っていたらイヤかも。
　うどんとかは、『小麦の集合体』と思って、のど越しがよかったら、美味しいと思うことはあるよね。でも天ぷらの衣がぼてっとしていたら、ゲンナリしてしまう。

　小麦じゃなかったらどうだろう？揚物でも、ガンモや厚揚げといった豆腐ベースのものはぼてっと思わない。やはり小麦の集合体が苦手なのかも知れない。

　…とそんなことを考えて、買い物していました。

　と、小麦の集合体が苦手だ、なんて記事を書いているのに、そのうちに『ここのパスタが上手いんだよ』なんて日記を書く予定です。

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2017年05月22日

　って、おいしいよね。
　基本的に何かに混ざっているマヨネーズは食べられるけど、ほらポテトサラダとかああいうのね。でもマヨネーズを野菜に付けたり、固まりであるマヨネーズ…あれは半固体なんだけどね、好きじゃないんです。

　でもタルタルソースは、マヨネーズがベースだけど、茹で卵やピクルスが入っていて美味しいね。あ、チューブのものなどは家にはないですよ。飲食店で添えてあったら食べるし美味しいねってことです。
　でも、たまに食べるからかなあ。

　小学校の卒業のお祝いが学校であったときに、多分ケンタッキーの盛り合わせのようなのがあって、それにタルタルソースが添えてあった。記憶にあるのではそれが一番最初だった。
　子どもの頃にミックスフライを注文したのにも付いていたかも知れないけど、フライにマヨネーズのようなものを付けるなんて…多分しなかったかな。ソースで、この場合のソースは大抵の場合ウスターソースだよね。ソースを使っていた。
　大人になってからは、ソースも使うけど、基本的にフライは醤油のほうが美味しいかな。なんていうか醤油は染みるんだよね。しゃぶしゃぶのウスターは染みるけど、中農ソースやとんかつソースはどろっとしていて、フライに載せているって感じでしょ、それよりか醤油が染みているほうが美味しいと思う。
　それとは別に、カキフライなんかにはタルタルソースも美味しい。

　なんでタルタルソースの話しかって？さっきフィッシュバーガーを食べたんです。それにタルタルソースが着いていたからです。

　でもマヨネーズはそのものはあまり好きではないなあ。

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2017年03月13日

　またね、どうでもいいようなタイトルを付けてしまったね。
　13日夕方。午後の打ち合わせが終わるかどうかのタイミングで、予想では3時半に終わるかなって思っていたので、Ｋちゃんにその時間に来てもらいました。打ち合わせの最中は時間を気にしない、今がね、いったい何時なのかなんてまったくわからないし、気にしてない。ちょっと伸びたら、Ｋちゃんに待っててもらえばいいか、って…待っててもらうというか、その空間を楽しんで頂いていたら、という意味なんです（笑）。
　関係ないんですが、Ａさん、Ｉさん、Ｕさん、Ｅさん、Ｏさん、Ｋさん、Ｓさん、Ｔさん…あたりまではどうしてもあいうえお順で多いですよね。Ｎさん以降は人口比率で少なくなるかも知れません。なので、Ｋちゃんはたくさんいすぎてしまいます。かといってＫＡさんなんて表示するとあまりにも特定しやすく（笑）なるのでね。

　Kちゃんは、10日前にすごい久しぶりに会ったと思っていたのですが、2014年の5月の日比谷の講演会で会ってた…らしい。しかも旦那さんも一緒に紹介してくれてね。もう普段も記憶が、色んなことが毎日あるから忘れることだらけで、さっき紹介した歌は『忘れないで』なんですが（笑）、特にあの日は、かめはめ波を受けた直後だったし、かめはめ波以外にも、盛りだくさんだったからね。
　シャロンで話していて…どうしてシャロンって？そこにその日用事があったのもありますが、都内でも有数の場所だからね。使わせてもらえるティメングだったらそこがいいよね。
　夕方までなので、場所を変えて近くのロイホに。関係ないですが、ロイホはファミレスの中でもちょっと落ち着けるというか、それぞれ良し悪しありますが、特にいいよね。我が家の行ける範囲にはまったくないんだけどね。

　Ｋちゃんも20代～40代（笑）、年齢はともかく、そりゃね、あの頃から20年くらい時間が流れているわけだからね。人生で色々とあったり、幼少の頃のこと（これもね、むかーし、訊いていたことも）などからも、頑張って生きているんだなと思った。別々に生きていて、その上での共通点もあったり（ヒントは、意味ないヒントだね。午前の日記に書いてあるね）と、面白いなって。

　ロイホのさ、エビとホタテのシーフードドリア美味しいね。他のファミレスよりちょっと高いんだけど（だってドリンクバーが500円弱だね）、年中だと無理だけど、美味しかった。
　食べ終わった後で、歯の歯の隙間を楊枝で突いていたら、右下の歯のかぶせモノがとれてしまった。
　夢では、時々歯のかぶせモノがとれる内容を見るんだよね。
　
　車を宇都宮に置いてきたから、遅くまで東京に居られる。すっかり時間を忘れて、だいたいいつも忘れるけど、11時くらいの有楽町線に乗れました。宇都宮には1時ちょっと、終電の一本前でした。予定通り…この時間というか、宇都宮なんだし（意味不明だね）、家に戻ってお風呂に入るのではなくて、これはスーパー銭湯に立ち寄りました。
　そして家に帰ったのは3時半。コタツに入って少し寝てしまった。猫がいた。…というかいるに決まってます。

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2017年01月15日

　48年生きていて、ほら紅茶って色んな種類があるでしょ。葉っぱとか地域の名前とかさ。コーヒーも産地とか何を合せるかなどで違うじゃない。
　で、ガストのドリンクバーでいつも大体ダージリンを飲むのですが、ここにはフレーバーティでアップルティとアールグレイがある。
　今までアールグレイって紅茶の産地か葉の種類だと思っていたのだけど、『フレーバーティなの？』と思った。
　そんなのね、気になったらネットで調べる（スマホとかさ）って発想になってしまうでしょ、そこが違うんだな。
　今日は、店員さんのなかでとても気持ちのいい人がいる。ああ、彼女に訊いてみよう。『ねえねえ、（この慣れなれしさは何だ）このアールグレイってフレーバーティってどんな感じのなの？』
　『あ、アールグレイですか。ベルガモットの香りがして、私は結構よく飲みますよ』と返ってきた。
『へえ、そうなんだ。いつもダージリンばかりだけど、これ飲んでみようかな』と、いうそれだけなんだけどね。

　でも、なんていうか『こういうフレーバーティです』というだけじゃなくて、プラス自分の感想というか感じ方を伝えてくれるのがいいよね。いつも気持ちのいい立ち振る舞い・声、対応をしてくれる人だ。別にどうこういう何かはないけど、それをさ、ネットで調べたらアールグレイのことはわかるんだけど、もちろん相手が忙しい時はそんなことはしないけど、目の前にいる人に訊いてみるもんだよなって思う。
　地図もそう。道に迷ったら、ネットの地図出して調べるんではなくて、目に映る人に訊いてみよう。そのほうが人間として楽しいよね。

　先日、Ａ君が調子悪いということで、手元に何らかのハーブはあるかと訊くと、ベルガモットの名前が出た。あの店員の彼女は可愛いからいいけど、Ａ君がベルガモットの名前を口いするのは禁止です（笑）。それは冗談ですが。

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2016年12月30日

　年末のガスト。普段の朝は一人で来ている人が多いのですが、親子連れ・家族連れのお客さんが多くいます。故郷へ帰省の道中なんでしょうか。
　野の香さんでお餅を頼んでおきました。『黒豆入りとピーナツ入りとありますよ』と言われたので、では、両方を一本ずつと頼みました。栃木に来てからなんですが、この辺りではお餅にピーナッツと青のりが入っている豆餅があります。これは…なかなか美味しいんです。スーパーや道の駅でも売っていますが、野の香さんはお米や野菜も作ってのレストラン。
　お店の人が『美味しいですよ』と言うので、…これはね、買わないわけにはいかない（いやいや、買わなくてもいいだろう・笑）。
　受け取りに行くと、近辺で売られているものよりも、1.5倍くらい。え～こんなに美味しいのがこんななんて！もっと多目に予約していたら良かった、と欲張った気持ちになりましたが、別に食べる分だけあればいいんだよね。
　いつも思うんだけど、あのお店の価格は、普通のお店よりは額面は高い。けど、その手間暇もろもろを考えたら、なんて良心的なんだと思います。モノゴトの値段って、今のマネーに換算しがちなんですが、本来はムニーとして考えるべきなんだろうなって思います。
　今後…もう来年ですけど、誰もがムニーに対して真剣になっていくような気がします。
　ほら、年末に佐川急便の事故があったでしょ。ヤマト運輸では事故はないけど、現場はものすごい混乱しているとニュースに出ていたけど、結局高いの安いのって視点で多くの方がとあるネットショッピングを利用してしまう…そのことが原因になっている。
　送料は無料ではない。そんなの当たり前なのですが、ネット通販に限らず『早く・大きく・たくさん』を望んでしまう、自我と欲望を基本としてしまった社会ゆえに起こる問題です。
　ひとり一人が意識改革して、『本来の方向へ』と気持ちを切り替えていくことが必要なのかなって思います。通販を仕事にしている僕が『通販を利用するな』と言うのは、本末転倒なんですが、本当に必要なものを買おう、そういう生き方をしようと、意識変換のお手伝いにならなければ、ハーモニーライフが通販をしている意味はない。と言い切れる。

　製造している人も、販売している人（僕ら）も、購入して使ってくれる人（あなたなち）も、本来の方向を目指していける、そんな交流ができたらいいなって思います。
　これは、通販に限らずなんです。民族大移動のシーズンで、何のために移動（旅行もろもろ）するのか、なんのために生きるのか？本当は全部一緒なのかなと思います。

　ガストに来て年の瀬を感じながら書いていますが、ガストに求めること（気分転換と時間）と野の香に求めることはまるで違います。両方必要なのかなあ。野の香ではパソコンをテーブルに開くつもりになれないので。そして町の人の日々、帰省途中の人達の様子を垣間見ることもできないので。
　早く年明けて、豆餅を食べたい。

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2016年12月26日

　数週間前に失くしていた…近所のガストに忘れて帰っただけなんだけど、ココナッツオイルが見つかりました。数週間前…12月の初旬だと思うんですよね。ガストのモーニングのトーストに塗るために、この季節は削って載せるが正しい表現ですが・笑、今朝ガストに行った。
　今日は、『前にココナッツオイルを忘れたんだけど…』って訊こうと思っていたら、お店の人が、オーダーを取る前に『これ、忘れて行ってますよ』と持ってきてくれました。
　ファミレスが何店舗かありますが、ここいらのお店の中で、ガストのひとりの方の接客対応が一番素敵だな…と思う人だった。毎度いるわけじゃないので…その辺りはわかんないのですが、その人の接客している様子は心地よい。今は、飲食店の仕事は大変だと思うのだけど、聞こえてくる声が他のスタッフとはまったく違う。振動波は違うのだろうか（笑）。
　きっと人気のある人に違いない。20年くらい前だったら好きになったかも知れない。それはともかく、どこにでも一段と輝いている人（男でも女でもね）はいるもんだね。
　
　そんで、忘れて帰ったココナッツオイルを受け取り、『そう、コレを今日訊こうと思ってたよ！』と言ってしまった。確か、一週間くらい前にもガストに来ているんだけど、他のスタッフは気づかない（忘れ物箱？には入っていたんだろうけど）けど、きめ細かい対応をする彼女は、それが出来る人なんだね。もし会社をやっていたら、ああいう人はぜひ働いてもらいたいと思うような人材だね。世間の荒波で拗ねたり捻くれたりせずに、このまま素敵なオバサンになることを希望します（笑）。

　でも、どうしてガストで働いているのだろう？もっと能力を活かせる職場があるんじゃないだろうか？マニュアル道理の対応をさせられる職場だと思うんだよね。でも何も期待してないお店（コンビニやファミレスに期待していく人はいないでしょ）だけど、朝から気持ちいいですね。
　別に、『自然の仕組み』なんて知らないだろうけど、そういう資質というか感覚を持っている人なんだろうなあ。蘇生化装置？

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